Publié le
23/9/22

Algorithme Uber Eats, Deliveroo: comment ĂȘtre premier ? đŸ„‡

Secteur
7 min

La livraison de repas à domicile a connu une croissance sans précédent dans un contexte de confinement et de fermeture des restaurants : 350 millions de repas ont été livrés en France en 2020 contre 250 millions en 2019, selon les chiffres communiqués par Gira Conseil.

En 2022, 60% des Français l'ont désormais associée à leurs habitudes de consommation, contre seulement 40% à la veille de la pandémie. Uber Eats et Deliveroo se démarquent : parmi les commandes de repas effectuées en ligne, sept commandes sur dix passent par ces plateformes.

Ces canaux de vente en ligne sont ainsi devenus de proches partenaires pour les restaurateurs dans le maintient de leur activité et la diversification de leurs sources de revenus.

Uber Eats et Deliveroo leur permettent non seulement d’ĂȘtre visibles auprĂšs d’une large clientĂšle mais leur offrent aussi un gain de temps considĂ©rable : temps qu’ils auraient dĂ» passer Ă  crĂ©er et optimiser leur site web, Ă  communiquer auprĂšs des clients ou encore Ă  embaucher des livreurs.
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Cependant, le nombre de restaurants sur ces plateformes grandit de jour en jour. Pour tirer profit de ces nouveaux canaux de vente, il devient donc indispensable d’adopter la bonne stratĂ©gie et surtout de se distinguer de ses concurrents pour ainsi gagner en visibilitĂ©.

Mais comment faire ? On vous explique tout 👇

👁‍🗹 5 critĂšres essentiels Ă  un bon rĂ©fĂ©rencement

La livraison Ă  domicile s’inscrivant ainsi comme une vĂ©ritable tendance de fond, il devient primordial pour les restaurateurs d’avoir toutes les clĂ©s en main pour se dĂ©marquer sur les plateformes de livraison de repas.

Bien que les algorithmes de classement ne soient pas prĂ©cisĂ©ment connus et Ă©voluent rĂ©guliĂšrement, voici une liste non exhaustive des principaux critĂšres pris en compte et quelques uns de nos conseils pour apparaĂźtre en premiĂšre ligne. đŸ€“

Temps d’acceptation, de prĂ©paration et de livraison ⏱
  • Temps d’acceptation ✅

Plus vite vous acceptez la commande, moins le client a de chance de changer d’avis et d’annuler sa commande. Cela permet Ă©galement de fidĂ©liser le client et d’associer votre restaurant Ă  des principes de rapiditĂ© et de flexibilitĂ©. Les plateformes favorisent les restaurants qui acceptent rapidement les commandes !

💡 Sur Uber Eats et Deliveroo, les restaurateurs ont la possibilitĂ© d’activer l'acceptation automatique des commandes.
  • Temps de prĂ©paration ⏳

Il est fondamental que la livraison se fasse dans les plus brefs dĂ©lais, l’utilisateur sera ainsi satisfait sur ce point et donc susceptible de commander Ă  nouveau dans votre restaurant via la plateforme. Si vous ne pouvez contrĂŽler la partie logistique de la livraison, vous pouvez en revanche rĂ©duire le temps entre le moment ou vous recevez la commande et le moment oĂč le livreur la rĂ©ceptionne.

Comment optimiser votre temps de prĂ©paration, booster votre temps d’acceptation de commande et rĂ©duire votre temps de livraison 🚮

Préparer, étiqueter et trier chaque commande, maintenir une zone de retrait claire pour la livraison ou encore attribuer le rÎle de responsable des commandes en livraison à un membre du personnel sont des gestes simples qui vous feront réduire vos temps de préparation.

Une bonne gestion des stocks est un facteur Ă  ne pas nĂ©gliger. En effet, cela vous permettra au quotidien de gagner du temps et d’éviter toute potentielle rupture de stock en plein service. Des outils comme Inpulse ou Yokitup peuvent vous aider en ce sens.

Aussi, pensez Ă  optimiser l’agencement gĂ©nĂ©ral de votre restaurant en commençant par la cuisine. Si vous avez plusieurs modes de distribution (sur place, Ă  emporter, livraison), pensez Ă  adapter et structurer votre espace pour prĂ©parer et emballer les aliments de maniĂšre optimale. Vous pouvez par exemple dĂ©dier une zone de retrait des commandes, une zone d’emballage pour la livraison, une zone pour le “sur place” ou le “à emporter”, etc.

Comme mentionnĂ© plus haut, certaines plateformes de livraison de repas disposent d’une option d’acceptation automatique de commande. Selon une Ă©tude menĂ©e par Deliveroo, les restaurants partenaires qui utilisent cette option voient leur nombre de commande augmenter et leur rejet de commande diminuer de plus de 11%.

Avis et notation client ⭐
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Votre note sur les plateformes est calculĂ©e grĂące Ă  la moyenne des avis clients. C’est le moyen pour les plateformes de pouvoir garantir la qualitĂ© de votre cuisine. Sachant que votre note est visible au premier plan sur la page d’accueil, c’est peut-ĂȘtre le critĂšre le plus important de tous.

💡 Pensez aussi à soigner aussi la fiche de votre restaurant sur Google, nombreux sont les clients qui effectuent une recherche en parallùle sur internet pour valider leur choix.

Comment dĂ©crocher des bonnes notes 🏆

Bien que la qualitĂ© de vos mets soit le 1er critĂšre pris en compte, il y a de petites astuces qui vous permettront d’optimiser vos notes  :

  • Vous pouvez glisser un mot personnalisĂ© ou une surprise dans la commande.

Vos clients seront touchĂ©s et se souviendront de vous. En plus de les rendre contents, c’est aussi un bon moyen de les fidĂ©liser. Ajoutez par exemple un petit produit Ă  faible coĂ»t matiĂšre sans prĂ©venir (un petit gĂąteau, des bonbons ou la surprise de votre choix !).

  • Pensez Ă  demander l’avis de vos clients par email aprĂšs la livraison.

Vous pouvez inciter chaque client Ă  vous noter sur Uber Eats ou Deliveroo en programmant par exemple un mail automatique aprĂšs chaque commande. Si quelque chose n’allait pas, donnez votre adresse mail en invitant le client Ă  vous Ă©crire directement, cela sera plus personnel et rĂ©duira vos chances d'avoir un avis nĂ©gatif.

  • Une rĂšgle d’or : rĂ©pondre Ă  tous les avis clients.

Et bien entendu, mĂȘme si certains ne sont pas aussi positifs que vous l’attendiez, rĂ©pondre Ă  tout le monde vous permettra de rester proche de vos clients et de leur donner de l’importance. Naturellement, cela prenant du temps, vous pouvez par exemple rĂ©diger en avance une dizaine de rĂ©ponses que vous pourrez prendre et adapter en fonction des scĂ©narios.
Une mauvaise expĂ©rience est significativement attĂ©nuĂ©e lorsque le client se sent Ă©coutĂ© et compris. En lui prĂ©sentant vos excuses et en l’invitant Ă  renouveler son expĂ©rience, vous allez lĂ  plupart du temps rĂ©ussir Ă  rĂ©soudre la situation.

💡 Pour mettre toutes les chances de votre cĂŽtĂ©, proposez une rĂ©duction sur la prochaine commande. Cela vous permettra d’attĂ©nuer les Ă©ventuelles insatisfactions et Ă©galement de crĂ©er une habitude de consommation chez l’utilisateur.
Taux de conversion 📈
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Il correspond tout simplement au nombre de personne ayant passĂ© commande aprĂšs avoir visitĂ© votre fiche Uber Eats ou Deliveroo. Le meilleur moyen d’optimiser son taux de conversion est de susciter l’envie chez le consommateur qui se trouve sur votre fiche. Ci-dessous quelques-uns de nos conseils.

Constituez votre carte avec le plus grand soin et concevez le menu parfait 🧑🍳

  • Limiter les choix : ne dĂ©passez pas 20-25 choix. Cela aidera le client Ă  s’imprĂ©gner de votre ADN et accĂ©lĂ©rera le processus de vente.
  • Être synthĂ©tique : allez droit au but, dĂ©crivez vos plats de maniĂšre simple et efficace. Prenez en compte que le temps de vos clients est souvent limitĂ©. Vous pouvez aussi jouer avec les couleurs ou des emojis pour aiguiller le choix du client : le vert par exemple pour une nourriture fraiche, le rouge pour un sentiment d’urgence ou attirer l’attention

  • Utiliser les catĂ©gories adaptĂ©es Ă  son restaurant : choisissez un type de catĂ©gorie qui correspond rĂ©ellement Ă  votre restaurant et votre carte fera sens pour le client. Vous pouvez choisir plusieurs catĂ©gories si ces derniĂšres correspondent Ă  votre restaurant, cela boostera encore plus votre visibilitĂ©. En revanche, Ă©vitez de mettre une catĂ©gorie qui ne correspond pas Ă  votre restaurant : cela peut crĂ©er de la frustration chez les clients et in fine nuire Ă  votre image de marque.
💡 Utiliser des emballages recyclables permet d’apparaĂźtre dans la catĂ©gorie "Recyclage" ou "ZĂ©ro-dĂ©chet" sur Deliveroo et d'afficher le tag  "Conditionnement durable" sur Uber Eats.

Éblouissez avec l’image de marque de votre restaurant 😎

  • La photo que vous choisirez de mettre en avant sur les plateformes est Ă  choisir avec la plus grande prĂ©caution : l’internaute fera sa premiĂšre Ă©valuation dĂšs ce premier coup d’oeil. Vous pouvez faire appel Ă  un professionnel ou le faire en interne : planifiez le shooting, prenez les meilleurs angles, pensez au bon format, Ă  la luminosité  Vos photos devront reprĂ©senter l’univers de la marque et donner envie.
💡 Selon une Ă©tude rĂ©alisĂ©e par Deliveroo, le taux de clic sur un menu augmente en moyenne de 6,5% si des photos des plats individuels sont proposĂ©es !
Volume de commande 📃
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Plus vous avez gĂ©nĂ©rĂ© du volume par le passĂ© et plus vous avez de chance d’en gĂ©nĂ©rer dans le futur. Uber Eats et Deliveroo mettent ainsi naturellement en avant les restaurants ayant un historique consĂ©quent de commandes effectuĂ©es sur leur plateforme.

Une difficultĂ© Ă  cela : lorsqu’un nouveau restaurant s’inscrit, il est donc trĂšs difficile d’ĂȘtre visible rapidement. C’est pourquoi adopter une stratĂ©gie intelligente d’offres promotionnelles et d’annonces sponsorisĂ©es vous permettra de gagner fortement en visibilitĂ© tout en optimisant vos marges. On vous en dit plus Ă  la fin de cet article.

La recherche directe đŸ“Č
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La recherche directe signifie qu’un client tape directement le nom de votre restaurant dans la barre de recherche Uber Eats et/ou Deliveroo. Cela dĂ©montre que votre restaurant est connu et reconnu, permettant ainsi aux plateformes d’attirer de nouveaux clients.

À ce sujet, l’un des meilleurs moyens de gĂ©nĂ©rer de la recherche directe est de rester dans l’esprit des consommateurs pour crĂ©er un rĂ©flexe de consommation au moment de la commande. Pour cela, rien de tel que de se montrer actif sur les rĂ©seaux sociaux. On sait que les Millennials (moins de 35 ans) reprĂ©sentent la moitiĂ© des clients des plateformes de livraison de repas. Tirez parti de cette information et adaptez vous Ă  cette clientĂšle.

💡 Le format vidĂ©o est le plus efficace sur les rĂ©seaux : 73% des internautes prĂ©fĂšrent lire une vidĂ©o plutĂŽt qu’un texte ou une image, selon une Ă©tude de Weidert Group.

đŸ€« Les 2 indispensables pour dĂ©coller sur Uber Eats et Deliveroo

Si les conseils précédents sont fondamentaux pour améliorer votre référencement à moyen terme, il y a deux astuces qui, avec la bonne stratégie, vous permettront de booster immédiatement votre visibilité sur les plateformes tout en maximisant votre rentabilité.

Mettre en place des offres promotionnelles 🎁
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Au restaurant comme n’importe oĂč : on aime faire des affaires. Les clients sont friands d’offres promotionnelles et, Ă  critĂšres Ă©quivalents, vont avoir tendance Ă  orienter leurs choix vers les restaurants en pratiquant. Bien consciente de cela, les plateformes favorisent logiquement les restaurants affichants des offres en leur accordant un boost de visibilitĂ©.

Il y a diffĂ©rents types de promotions possibles : pourcentage de rĂ©duction sur la commande, pourcentage de rĂ©duction sur un produit, produit offert Ă  partir d’un certain montant, un achetĂ© = un offert, remise sur la premiĂšre commande
 Vous avez l’embarras du choix.

Naturellement, la mise en place d’offres promotionnelles reprĂ©sente Ă  premiĂšre vue une baisse de marge sur chaque commande, c’est pourquoi il est important de mettre en place une stratĂ©gie intelligente vous permettant de trouver la meilleure offre Ă  chaque instant. Bien utilisĂ©es, elles peuvent vous faire gagner jusqu'Ă  30% de rentabilitĂ©.

Être au premier plan grĂące aux annonces sponsorisĂ©es 📣
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Les annonces sponsorisĂ©es sur Uber Eats et Deliveroo sont Ă©galement un excellent moyen d’augmenter votre volume de commande, d’attirer de nouveaux clients et de booster votre visibilitĂ©.

En effet, Ă  l’image de ce que fait Google avec Google Ads, les plateformes vous permettent d’accĂ©der Ă  des emplacements favorables en tĂȘte de visibilitĂ© sur des encarts rĂ©servĂ©s exclusivement pour les restaurants souhaitant ĂȘtre mis en avant.

Comment cela fonctionne ?

→ Commencez par Ă©tablir le budget que vous souhaitez y allouer.

Le budget correspond au plafond de dépense qu'un restaurateur ne souhaite pas dépasser pour la mise en avant de son point de vente sur une période donnée.

→ DĂ©terminez la mise correspondant au prix maximum que vous ĂȘtes prĂȘt Ă  payer pour un clic sur votre menu.
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À chaque connexion d’utilisateur, les plateformes ont un certain nombre d’encarts rĂ©servĂ©s pour la mise en avant “publicitaire” de leurs partenaires restaurateurs. Pour chacun de ces encarts, l’algorithme va rechercher automatiquement le restaurant Ă©tant prĂȘt Ă  payer le prix au clic le plus Ă©levĂ© pour le faire apparaĂźtre. Étant donnĂ© qu’il y a des milliers de connexions, ce process se rĂ©pĂšte en continu, ce qui laisse une multitude de chances aux restaurateurs de pouvoir ĂȘtre mis en avant.

Pour faire simple, c’est donc sous la forme d’enchĂšres que la mise en avant ou non de votre restaurant s’effectue. La visibilitĂ© du restaurant Ă©voluera en fonction de votre mise et budget en comparaison avec celles des concurrents aux alentours.

Par exemple, si un restaurant effectue une mise Ă  0,50€ pour un budget Ă  10€ et si chaque clic coĂ»te bel et bien 0,50€, il sera alors mis en avant rĂ©guliĂšrement jusqu’à ce qu'il atteigne les 20 clics (0,50€ x 20 =10€).

Bien entendu, plus facile Ă  lire qu’à faire ! Une solution comme Flynt vous aidera Ă  mettre en place une stratĂ©gie personnalisĂ©e d’offres promotionnelles et d’annonces sponsorisĂ©es vous permettant de maximiser votre visibilitĂ© sur les plateformes tout en Ă©tant rentable. On en discute ?

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