Kollectif

Dark kitchens

1 cuisine, 14 marques

"Depuis janvier 2024, notre stratégie sur Flynt est axée sur la rentabilité : en février on constate une augmentation de +37% des bénéfices."

Sébastien Leroy

Fondateur

Kollectif, 14 options gourmandes à votre porte 🍔

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Sébastien Leroy, ancien de chez Diner's Burgers, est bien familier avec le monde de la restauration.

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Lorsque le Covid a frappé en 2020, il a eu l'idée de créer Kollectif, une dark kitchen abritant initialement 8 marques distinctes, répondant chacune aux nouveaux besoins du marché.

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À la différence de certaines dark kitchens, Kollectif se distingue par son concept novateur : des cuisines ouvertes qui permettent aux clients de déguster aussi sur place, que ce soit à l'intérieur ou en terrasse.

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Depuis sa création, l'enseigne a connu une expansion notable, comptant désormais pas moins de 14 marques disponibles en livraison, à la fois sur Deliveroo et Uber Eats.

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L’évolution vers une stratégie marketing automatisée 🤖

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Naturellement, gérer le marketing pour autant de marques n’est pas une chose aisée et la solution de facilité est souvent choisie.

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“Avant Flynt on enchaînait les promotions “BOGO” (Buy One, Get One free) du lundi au dimanche, sans prendre en compte les heures creuses ou les pics de fréquentation”, explique Sébastien.

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Sébastien insiste également sur le manque de données sur lesquelles s’appuyer pour choisir la bonne stratégie marketing à adopter sur Deliveroo et Uber Eats.

On était un peu perdu pour savoir quelle promotion mettre et à quel moment.

"Aujourd'hui, grâce au Smart Scheduler de Flynt, chacune de nos 14 marques bénéficie d'un scénario promotionnel spécifique. Tout fonctionne automatiquement, et s’ajuste en temps réel selon nos objectifs de performance et le chiffre d'affaires réalisé", explique-t-il.

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Cibler les bonnes audiences pour maximiser ses bénéfices 💰

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Sébastien partage une nouvelle approche adoptée en ce début d'année 2024 : des stratégies promotionnelles exclusivement destinées aux nouveaux clients ou aux clients inactifs depuis un certain nombre de jours.

On a une stratégie axée sur la rentabilité et ça fonctionne : on constate une augmentation de +37% des bénéfices en février.

Pour conclure, Sébastien souligne tout l’intérêt d’investir initialement un peu de temps dans la mise en place des scénarios d’offres promotionnelles, et affirme que les bénéfices obtenus en valent largement la peine.

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Désormais, il se connecte de temps en temps pour ajuster la stratégie selon ses préférences : rentabilité, volume de commande, visibilité en ligne, etc.

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Ces résultats sont palpables : en 1 an, Kollectif observe une croissance de +20% du chiffre d'affaires et +30% des bénéfices.

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Nos clients parlent de leur expérience avec Flynt

“Flynt nous permet de réagir en temps réel à la fluctuation de la demande dans nos points de vente. Nous avons consolidé une augmentation de 30 % de notre rentabilité sur les plateformes.”

Sophie Lebrun

Animateur réseau