Côté Sushi
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Una alianza culinaria entre Japón y Perú 🏯
Desde la inauguración de su primer restaurante en Versalles en 2008, Côté Sushi deleita a los paladares más exigentes con su cocina fusión japonesa-peruana, conocida como NIKKEI.
Con más de 70 restaurantes en Francia y algunos en el extranjero (Suiza, Luxemburgo, Isla Mauricio), Côté Sushi oferta experiencia gastronómica única con sabores deliciosos, coloridos y especiados.
Yohann, responsable del área digital y e-commerce en Côté Sushi desde hace más de 4 años, comparte con nosotros su experiencia.
Una estrategia sincronizada y operativa a escala de 70 restaurantes 🌐
Al adoptar Flynt, Yohann nos explica que ha superado los retos de reporte de información y de armonización de prácticas que frenaban el rendimiento de los 70 restaurantes Côté Sushi.
“Antes, cada supervisor operaba de manera autónoma, sin tener en cuenta los picos o valles de afluencia ni las campañas activas”, explica.
“Ahora tenemos una visión en tiempo real de la actividad en nuestros restaurantes, lo que nos permite reaccionar de inmediato ante los picos y valles de demanda”, añade.
Más allá de los aspectos operativos, el uso de Flynt también ha permitido a Yohann automatizar la estrategia promocional del grupo.
Hoy, Yohann ha implementado cuatro escenarios de ofertas promocionales, que se activan en función de un objetivo de facturación específico para cada punto de venta.
“Trabajamos con diferentes ofertas según el restaurante, teniendo en cuenta el coste de materia prima de cada producto y nuestra capacidad de producción”, explica Yohann.
Por otro lado, Yohann destaca que, al consolidar la gestión multiplataforma en Flynt (Deliveroo y Uber Eats), el grupo ha notado una clara mejora en su productividad global
Un control total de la visibilidad en Deliveroo y Uber Eats 👀
Tener el control sobre la visibilidad de los restaurantes Côté Sushi es el eje central de la estrategia de Yohann.
El acceso a indicadores precisos de visibilidad en los canales de venta online, como por ejemplo el tiempo de permanencia en los carruseles o la posición en la clasificación general, le oferta nivel de análisis incomparable. También puede comparar el rendimiento de los restaurantes Côté Sushi con el de la competencia y tomar decisiones informadas.
Yohann destaca haber realizado cambios muy positivos en su estrategia: “Antes nos centrábamos siempre en los mismos productos, pero tras ajustar y diversificar nuestro enfoque con Flynt, hemos notado una mejora clara en nuestra presencia en las secciones destacadas”.
Concluye destacando que, con una estrategia de impacto, los resultados no se hacen esperar. El primer mes de 2024 lo demuestra: una verdadera conquista con un aumento del 40% en la adquisición de nuevos clientes.
Para Yohann no hay duda: es imposible tener éxito en las plataformas sin ayuda tecnológica.
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