Napoli Gang, de Big Mamma

Napoli Gang, la autenticidad italiana al alcance de la mano gracias a Big Mamma 🍕

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La célebre enseña de street food italiana, Big Mamma, aprovechó el periodo de la pandemia para repensar y rediseñar sus recetas con el fin de adaptarlas al servicio a domicilio: así es como nació Napoli Gang.

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Productos de calidad importados directamente de Italia y elaborados en 9 cocinas distribuidas por las ciudades más grandes de Francia (París, Lille, Lyon).

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¡El éxito no se hizo esperar, con más de 350.000 pedidos registrados al año!

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Juliette Euzenot, directora de operaciones de Napoli Gang, nos cuenta su experiencia sobre los retos que plantea un crecimiento de este tipo y la puja Flynt al grupo.

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Los desafíos operativos y estratégicos antes de Flynt 🏷️

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La primera dificultad con la que se enfrentó Juliette fue la configuración de las promociones en los diferentes sitios web.

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“Configurar nuestras promociones y anuncios patrocinados a través de la interfaz de Uber Eats era complicado y nos quitaba mucho tiempo. No estaba adaptada para una gestión multisitio”, explica.

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“Antes de Flynt, configurábamos mecánicas promocionales para todo el día. Esto tenía consecuencias operativas significativas, ya que una promoción adecuada para un inicio de servicio tranquilo deja de serlo en hora punta. Los equipos se veían desbordados por un volumen de pedidos imposible de gestionar y nuestro ticket medio se veía fuertemente afectado en momentos en los que no estaba justificado”, añade Juliette.

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«El segundo gran obstáculo era el análisis del rendimiento. Antes de Flynt, no tenía la posibilidad de comparar el rendimiento de mis acciones de marketing por franja y los indicadores de rendimiento disponibles eran insuficientes», concluye.

Con Flynt: más facturación con menos volumen y una mejor calidad de servicio 📈

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puja Smart Scheduler Flynt supuso un verdadero punto de inflexión para Napoli Gang. Gracias a la evolución en tiempo real de los mecanismos de promoción, nuestros equipos pudieron reducir el tiempo de preparación al procesar menos pedidos, al tiempo que se registraba un aumento de nuestros ingresos».

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“Esta funcionalidad es muy beneficiosa, ya que nos ha permitido dedicar más tiempo a mejorar la experiencia del cliente, garantizando al mismo tiempo unas condiciones de trabajo más agradables para los empleados”, confiesa Juliette.

Juliette añade que en Flynt analiza el retorno de la inversión de las promociones, pero también el de los anuncios patrocinados, y luego analiza el rendimiento en períodos de comparación relevantes y por franja.

Una mejor comprensión de la clasificación en Uber Eats 🥇

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Gracias a Flynt, Juliette puede diagnosticar la visibilidad de cada una de sus cocinas, tanto en términos de posicionamiento (ranking) como de tiempo de permanencia en los carruseles.

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Esto le permite identificar de un vistazo qué cocinas sufren falta de visibilidad y actuar en consecuencia. Cécilia subraya que le resultaría imposible acceder a esta información sin Flynt, una herramienta que considera neutra y, por lo tanto, fiable.

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“Además, tenemos una relación privilegiada y un seguimiento excelente con Flynt. Léa, nuestra gestora de cuentas, comparte regularmente con nosotros información muy valiosa, como las tendencias del mercado”, añade Juliette.

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“Para concluir, Juliette comparte una anécdota del 14 de febrero de 2022 noche de partido y de San Valentín, en la que sus equipos se vieron desbordados por una afluencia repentina de pedidos. Esto generó una carga de trabajo muy intensa en un corto periodo de tiempo; una situación estresante para unos equipos cuya prioridad es ofrecer siempre la misma calidad a cada cliente”.

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Cécilia destaca el contraste con el año siguiente: una estrategia promocional inteligente y automática en Flynt les permitió generar volúmenes de pedidos de manera óptima, manteniéndose siempre dentro de los límites de su capacidad de producción.

A partir de ahora, en Napoli Gang, San Valentín será un placer para todo el mundo... ¡empezando por los equipos!