Kollectif

Kollectif, 14 opciones gourmet a tu puerta 🍔

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Sébastien Leroy, veterano de Diner's Burgers, conoce muy bien el mundo de la restauración.

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Cuando el Covid golpeó en 2020, tuvo la idea de crear Kollectif: una dark kitchen que albergaba inicialmente 8 marcas distintas, cada una orientada a satisfacer las nuevas necesidades del mercado.

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A diferencia de algunas dark kitchens, Kollectif destaca por su concepto innovador: cocinas abiertas que permiten a los clientes disfrutar también en el local, ya sea en el interior o en la terraza.

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Desde su lanzamiento, Kollectif ha crecido de forma notable, ofreciendo ya nada menos que 14 marcas en Deliveroo y Uber Eats.

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La evolución hacia una estrategia de marketing automatizada 🤖

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Como es lógico, gestionar el marketing de tantas marcas no es tarea fácil, y a menudo se acaba eligiendo la solución más sencilla.

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“Antes de Flynt, encadenábamos promociones ‘BOGO’ (2x1) de lunes a domingo, sin tener en cuenta las horas valle o los picos de demanda”, explica Sébastien.

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Sébastien insiste también en la falta de datos en los que apoyarse para elegir la estrategia de marketing adecuada en Deliveroo y Uber Eats.

«Hoy en día, gracias al Smart Scheduler Flynt, cada una de nuestras 14 marcas se beneficia de un escenario promocional específico. Todo funciona automáticamente y se ajusta en tiempo real según nuestros objetivos de rendimiento y la facturación obtenida», explica.

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Segmentar a las audiencias adecuadas para maximizar los beneficios 💰

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Sébastien comparte un nuevo enfoque adoptado a principios de 2024: estrategias promocionales destinadas exclusivamente a captar nuevos clientes o a reactivar clientes inactivos durante un número determinado de días.

Para concluir, Sébastien destaca la importancia de invertir inicialmente un poco de tiempo en la puja lugar de en los escenarios de ofertas promocionales, y afirma que los beneficios obtenidos merecen mucho la pena.

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Ahora se conecta de vez en cuando para ajustar la estrategia según sus preferencias: rentabilidad, volumen de pedidos, visibilidad online, etc.

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Estos resultados son tangibles: en solo un año, Kollectif ha observado un crecimiento del +20 % en la facturación y del +30 % en los beneficios.